Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Tipp zum Sparen beim Fertigbacken von Brötchen
Kategorien: Tipp, Backen
Menge: 1 Tipp

============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 22.07.2012 von
-- Christa Gabler

Am Wochenende gibt's bei uns zum Frühstück sehr oft die "Brötchen
zum Fertigbacken" von Aldi, die uns ganz gut schmecken. Nach Angabe
auf der Verpackung sollte man diese 8-10 Minuten im vorgeheizten
Backofen fertigbacken.

Ich mache es aber seit langer Zeit so, dass ich die Brötchen schon
zu Beginn des Vorheizens in die Röhre lege. Wenn dann nach ca. 12
Minuten (bei meinem Ofen dauert das so lange!) die Temperatur von
200°C erreicht ist, wird der Ofen abgeschaltet und die Brötchen
brauchen dann nur noch knapp 4 Minuten bis zur gewünschten Bräune,
also eine Ersparnis von mindestens 4-6 Minuten und mit der Zeit
spart man auch etwas Energie, denke ich - wie sagt man doch so
schön: "Kleinvieh macht auch Mist!"

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mache ich auch so.

Danke für den Tipp

Ich mache es so ähnlich. Es wird nur ca. 1 Minte vorgeheizt, dann die Brötchen rein und anschließend etwa 10-12 Minuten die Brötchen backen. Ofen ausschalten und dann noch ca. 5 Minuten im Ofen lassen.

ein guter Tipp, dankeschön.

Wir machen es ähnlich. Zum Sonntag kaufen wir immer die Roggenbrötchen (tiefgefroren) von Coppenrath & Wiese. Bei denen muss man den Backofen nicht vorheizen, die werden quasi nur erwärmt für ca. 15min. Ich mache aber den Ofen schon nach ca. 10min. aus, da er unheimlich viel Wärme (Nachhitze) speichert.

das stimmt, bei gefrorenen Brötchen braucht man nicht vorheizen.