Michis-Backforum

Ich möchte Euch in diesem Threat mal einige BBQ-Gewürzmischungen näher bringen. Ihr könnt sie nicht nur zum Grillen verwenden, sondern auch zum Braten und Kochen.

Als erste Mischung gibt es den Magic Dust.

· Magic Dust BBQ Rub
· 3/4 Tasse weißer Zucker
· 3/4 Tasse brauner Zucker
· 1/2 Tasse Paprika
· 1/2 Tasse Salz (grob- oder fein-körnig)
· 1/2 Tasse granulierter Knoblauch
· 2 EL schwarzer Pfeffer
· 2 EL granulierte Zwiebeln
· 2 EL Rosmarin
· 2 EL Ingwer-Puder

Ist ein Universalrub der zu fast allen Fleischsorten passt.

Der Zweite ist:
But Glitter Rub
· 6 EL Paprika
· 3 EL Salz
· 3 EL weißer Zucker
· 2 EL Cumin (Kreuzkümmel, gemahlen)
· 2 EL granulierter Knoblauch
· 2 EL granulierte Zwiebel
· 1 EL Oregano
· 1 EL Pfeffer
· 1 EL Chili-Pulver ( variabel zu handhaben. Ich nehm nur einen Teelöffel voll )
· 1 EL Selleriesalz

Fortsetzung folgt.....................................................................................

Weiter gehts mit:

Zitronen-Pfeffer-Rub
Hier die Zutaten:
4 EL Brauner Zucker
3 EL Mischung von Zitronenschale & Pfeffer aus der Mühle
3 EL Salz
2 EL Paprika -edelsüss
1 EL Oregano
1 EL Knoblauch
1 EL Zwiebel
1 TL Seleriesalz
1 TL Zimt (optional)
1/2 TL. Cumin

Fortsetzung folgt.......................................................................

das sind ja Klasse Gewürzmischungen, Danke dir.

Klingt gut Joerg..

und da ich weiss das du gut drin bist probier ich die Mischungen auch

Bitte schön. Gern geschehen. Da kommen noch mehr.

da freue ich mich jetzt schon drauf.

Eis super Rub für Hähnchen und Hähnchenteile wie Flügel; Keulen usw. vom Texaner .

· Honig-Senf-Chicken
·
· 2 El. Salz, fein körnig (nicht Fleur del Sel, ganz normales)
· 2 El.weisse Pfeffer
· 1 El.weisse Zucker
· 1/2 El.Sellerie Salz
· 3/4 El. gepuderte Ingwer
die Honig-Senf Sauce
· 200 ml. Senf (mild)
· 200 ml. Honig
· 125 ml. Apfel Essig
· 3 EL. Brauner Zucker
· 1 EL. Worcester Soße
· 1 EL. Ketchup


Schmeckt fantastisch.
Quelle: BlackwoodforestBBQ.

klingt gut

Ist saulecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

jo.. klingt lecker!

@ Uwe: Klingt nicht nur lecker.

Wenn du wuestest wie ich sabber gerade!

Nicht sabbern, ausprobieren !!!!

Die Würzmischungen hab ich mir notiert fürs nächste Grillen .
Wenn`s geschmeckt hat geb ich Laut , wenn nicht auch