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Michi
  BeitragVerfasst: 01.11.2005, 10:38 Betreff des Beitrags: Aprikosen-Curry-Butter
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Aprikosen-Curry-Butter

125 g weiche Deutsche Butter
1 Schalotte feingewürfelt
4 getr. Aprikosen gewürfelt
1 TL Currypaste aus dem Glas oder Currypulver
1 TL Sambal Oelek
1/2 Bd. Koriander
Salz
Pfeffer
Zucker

100 g weiche Butter schaumig rühren. In der restlichen Butter die Schalottenwürfel glasig schwitzen, Currypaste und Aprikosenwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Abgekühlt unter die Butter mischen, feingehackten Koriander dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Zucker feurig-pikant abschmecken.

Quelle: CMA

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♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du! ©by Michi


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