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Heimi
  BeitragVerfasst: 02.09.2010, 13:49 Betreff des Beitrags: So weicht nichts durch
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Titel: So weicht nichts durch
Kategorien: Tipp, Backen
Menge: 1 Tipp

============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 02.09.2010 von
-- Christa Gabler

Bei sehr saftigen Früchten kann der Buiskuitbaden leicht
durchweichen. Das verhindert eine Eiweißschicht: Eiweiß verquirlen,
den Boden vot dem Belegen damit bestreichen. Ebenfalls hilfreich:
eine Schicht aus dünnflüssiger, weißer Kuvertüre. Weiterer Trick:
Mit zerbröselten Löffelbiskuit oder Zwieback belegen. Dafür diese in
einen Gefrierbeutel geben, fein zerkleinern,dann auf den Biskuit
verteilen.

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Michi
  BeitragVerfasst: 03.09.2010, 10:35 Betreff des Beitrags: Re: So weicht nichts durch
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