Michis-Backforum

guten Tag allerseits.

Ich frage mich seid einiger Zeit wofür eigentlich genau der Vanillezucker in Rezepten gut ist? Er taucht ja in fast jedem süßen Backrezept auf. Ich bin nämlich Austauschschülerin und gerade in Japan. Und naja .. hier gibt es einfach keinen Vanille Zucker Nun möchte ich aber trotzdem gerne ab und zu mal für meine Gastfamilie backen. Bisher habe ich stattdessen einfach ein bisschen mehr Zucker und Vanille Aroma an den Teig gegeben und die Rezepte sind trotzdem immer gelungen.
Wofür genau ist denn der Vanillezucker? Gibt es sonst etwas wodurch ich den ersetzen könnte oder kann man den auch einfach ganz weglassen?

Hoffe ihr könnt mir da helfen. Liebe Grüße aus Japan
das Muffinmädchen ^_^

Hallo Muffinmädchen,

Vanillezucker kommt meistens für den Geschmack in den Kuchen.
Bekommst du in Japan Vanilleschoten? dann kannst du dir selber etwas Vanillezucker mit Kristallzucker + dem Mark aus der Schote herstellen oder mit etwas natürlichen Vanillearoma.
Wenn du das dort nicht bekommst, kannst du es auch weglassen, das geht auch.

Hm... ich meine Vanille Schoten bekomme ich hier im Supermarkt auch irgendwo. Habe mir wie gesagt bisher immer mit Vanille Aroma ausgeholfen. :)
Werde das mit den Schoten aber mal ausprobieren. Danke

gern geschehen. Deinen selbst hergestellten Vanillezucker kannst du prima in einem Schraubglas aufbewahren.

Vanillepudding, kurz und knapp. Sobald du Stärke/Mehl benötigt und Vanillearoma, kannst du etwa geringen teil davon mit Vanillepudding austauschen.

gut zu wissen.