Michis-Backforum

Kyaras Geflügelwürzmischung





So mach ich meine Würzmischung für Geflügel

Zutaten für 125 g

1 El. Rosenmaprika
1 El. klare Hühnerbouillon
1 El. Aromat
1/4 Tl. Koriander
1/2 Tl. echter Curry aus Indien (Asia Shop)
1/2 Tl. Zitronengras gemahlen
2 Messersp. Fünfgewürz (Asia Shop)


Zubereitung

Alle Zutaten mit einander vermengen und in ein sauberes und trockenes Schraubglas / Tuppergefäß geben.


Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2



Kyaras scharfe Geflügelwürzmischung 2



Zutaten

2 Tl. Rosenpaprika
1,5 Tl. Curry
2 Tl. Vegeta
1 El. getrocknete Zitronenverbenne im Mörser zermahlen
4 kleine getrocknete Chilischoten im Mörser zermahlen

Zubereitung:

Alle Zutaten mit einander vermischen und in ein sauberes trokenes Schraubglas /Tupper geben.

Currypulver selbst hergestellt




mache jetzt immer die 3 fache Menge, da wir viel Curry verwenden.


Zutaten für 30 g

2 El. Koriandersamen
3 Tl. Schwarzkümmelsamen
1 Tl. Fenchelsamen
1Tl. Kümmelsamen
1 Tl. gelbe Senfkörner
1 Tl. Pfefferkörner
1 3 cm langes Stück Zimtstange
2 Gewürznelken
1/2 Tl. Chilipulver
1/2 Tl. Kurkuma gemahlen


Zubereitung


Koriander, Schwarzkümmel, Kümmel, Fenchel und Senfkörner, Pfefferkörner, Zimtstange und Gewürznelken in einen Mörser geben, fein mahlen. Chilipulver und Kurkuma zugeben und grob mahlen. In einen luftdichten Behälter Tupperschale oder Schraubglas füllen und mehrere Monate an kühlem, trockenen Ort aufbewahren.


Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2