Michis-Backforum

Hackbraten mit Zwiebel-Käsekruste auf Möhren-Porreegemüse

Zutaten
2 Brötchen vom Vortag
1Kg Gehacktes ( gemischt)
2 Eßl. Senf
1 Ei
Salz u. Pfeffer ( schwarz)
1Teel. Paprikapulver (scharf)
70 g Röstzwiebeln
100 g Gouda-Käse ( gerieben)

für das Gemüse
800 g Möhren
500 g Porree
100 ml. Sahne
3 Eßl. hellen Soßenbinder
Muskatnuss ( gerieben)
Salz u, Pfeffer (weiß)
Etwas gehackte Petersilie

Zubereitung
Brötchen einweichen
Gehacktes, Ei, Senf und ausgedrückte Brötchen verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
Zu einem länglichen Laib formen und in Röstzwiebeln wälzen
Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen und mit Käse bestreuen
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 60 Minuten braten

Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden
In 400 ml. leicht gesalzenem Wasser garen nach 20 Minuten Sahne zugeben und mit Soßenbinder andicken noch mal aufkochen lassen
Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken mit Kartoffeln servieren

LG Regina