Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Zucchiniauflauf mit Putenbrust*
Kategorien: Geflügel, Pute, Auflauf
Menge: 4 Personen

4 klein. Zucchini
2 Tassen Gemüsebrühe
500 Gramm Putenbrust
1 Teel. Getr. Thymian oder die doppelte Menge frischen
-- Thymian
1 Teel. Chilipulver
2 Essl. Distelöl
1 Gelbe Paprika
1/2 Tasse Weißwein
1 Teel. Paprikapulver edelsüß
1 geh. TL Speisestärke
0,1 Ltr. Sahne
1 Knoblauchzehe
100 Gramm Schafskäse in Würfel
Pfeffer, Salz

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-süeden.de
-- Erfasst *RK* 20.06.2008 von
-- Christa Gabler

Zucchini halbieren, mit einem TL aushöhlen und in Gemüsebrühe 5
Minuten leise köcheln lassen. Putenbrust in Streifen schneiden, mit
Chili bestreuen und in bereits erhitztem Öl (1 EL) unter ständigem
Rühren 4 Minuten anbraten. Von der Flamme nehmen und abgedeckt
zurückstellen. Paprika in Würfel schneiden und mit gehacktem
Knoblauch und Thymian in restlichem Öl 2 Minuten anbraten. Mit
Gemüsebrühe (von den gegarten Zucchini) und Wein ablöschen.
Paprikapulver mit Speisestärke und Sahne verrühren und die Soße
damit eindicken. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zucchini in eine
Auflaufform legen und mit Putenfleisch und gewürfeltem Schafskäse
füllen. Die Soße und das Paprikagemüse darüber verteilen. 10 Minuten
im Backofen bei 175 Grad überbacken. Dazu krosses Baguette reichen.

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Lecker, Zucchini gehört neben Aubergine und Paprika mit zu meiner Lieblingsgemüsesorte.

Liebe Grüße
Gudrun

das hört sich gut an

oh schön was mit Zuchini, geht ja bald los mit im Garten.