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| Blätterteig mit Quark https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=111777#p111777 |
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| Autor: | Heimi [ 03.08.2008, 13:37 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Blätterteig mit Quark Kategorien: 60-er, Backen, Teig Menge: 1 Rezept 125 Gramm Mehl 125 Gramm Butter 125 Gramm Quark 1 Prise Salz Etwas Mehl zum Ausrollen ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 03.08.2008 von -- Christa Gabler Aus dem Mehl der in kleine Stücke geschnittenen Butter, dem passierten Quark schnell mit möglichst kalten Händen einen glatten Teig zusammenkneten, den man eine Stunde kalt stellt.Dann rollt man ein rechteckiges Stück aus, legt auf 3 Teile zusammen und rollt von neuem aus. Dieser Vorgang wird zwei- bis dreimal wiederholt. Dann wird der Teig in der gewünschten Dicke ausgerollt und verwendet ===== |
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