Backfisch in Eihülle
Zutaten:
1 kg Seelachsfilet
4 Eier
4 EL. Mehl
Saft einer Zitrone
Salz
Pfeffer
Öl zum braten
Zubereitung:
Fischfilet waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
Leicht salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Eier mit dem Mehl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen, Fischstücke durch den Eierteig ziehen und im heissen Öl goldbraun braten.
Schmeckt superlecker mit Remoulade und Kartoffelsalat
